C’est bon pour la santé et c’est mieux pour l’environnement !
Son nom ? La bleuette, inspirée d’une fleur qui craint l’abus de désherbant, le bleuet. Son but ? limiter l’emprunte écologique de cette denrée “nationale” pour le même prix (0,80 euros). Les boulangers qui proposent de la bleuette garantissent qu’elle est issue de l’agriculture “durable“; c’est à dire à base de blés qui ont subi un minimum de traitements chimiques, voir aucun en ce qui concerne le stockage. Et pour avoir le label il faut également s’engager à utiliser des éco-emballages, notamment des sacs en coton biologique et équitable. Même si on aurait aimé un passage à la baguette bio tout simplement, voilà une manière de modifier l’impact d’un geste quotidien en allant chercher les consommateurs qui ne vont pas dans les magasins spécialisés…
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